La gastronomie évolue et se réinvente constamment, créant de nouvelles tendances qui mêlent créativité et plaisir gustatif. L’année 2021 n’échappe pas à cette règle avec l’émergence de tendances culinaires aussi étonnantes qu’appétissantes.
L’une des grandes tendances de cette année est le « flexitarisme ». Ce texte adopte une approche plus flexible de l’alimentation, avec une consommation moindre de viande au profit des protéines végétales. Les légumineuses, graines et tofu se trouvent donc de plus en plus dans nos assiettes.
Par ailleurs, la cuisine du monde continue à gagner en popularité, en particulier les saveurs asiatiques, africaines et latino-américaines. Ces ingrédients exotiques et ces recettes nouvelles stimulent notre désir de découverte et notre curiosité pour d’autres cultures.
Un autre aspect à considérer est la cuisine de confort ou « comfort food ». Cette tendance remet au goût du jour des plats simples et réconfortants, comme des soupes chaudes et crémeuses ou des gratins dorés et savoureux. Ils sont l’incarnation parfaite de la gourmandise réconfortante dans une période où le besoin de douceur est plus fort que jamais.
Le retour à des valeurs gastronomiques plus saines et plus conscientes se reflète également dans ces tendances, faisant écho à une demande croissante pour une alimentation plus respectueuse de notre corps et de notre environnement. Découvrez ces nouvelles tendances et laissez-vous surprendre par l’éventail de saveurs qu’elles offrent.
