Dans le paysage épicurien en constante évolution, les tendances culinaires peuvent changer aussi rapidement que les saisons. Cependant, certaines ont réussi à capter l’attention et à s’imposer comme de véritables incontournables cette année. Que ce soit pour un délicieux repas ou un simple encas, voici quelques-unes des nouvelles tendances qui secouent la scène culinaire en 2021.
Les ingrédients fermentés ont fait un retour en force, apportant une profondeur de saveur et de nombreuses avantages pour la santé. Des plats traditionnels comme le kimchi et le kombucha se trouvent désormais dans la cuisine de nombreux chefs étoilés.
Pour les amateurs de desserts, le « burnt Basque cheesecake » fait fureur. Cette version rustique du cheesecake classique est brûlée à l’extérieur, moelleuse et délicieusement onctueuse à l’intérieur.
Enfin, l’ère du numérique a également touché le monde culinaire. Les plats à emporter et les livraisons de repas sont devenus plus que jamais indispensables, avec l’essor d’applications mobiles dédiées. Il est désormais possible de déguster des plats gastronomiques dans le confort de sa maison.
Ces tendances et innovations culinaires sont la preuve que la cuisine peut être à la fois traditionnelle et contemporaine, et toujours passionnante.
