En 2023, la cuisine évolue avec des tendances surprenantes qui allient santé, durabilité et innovation. De plus en plus de consommateurs se tournent vers des ingrédients locaux et de saison, favorisant ainsi les circuits courts. Les superaliments continuent d’être en vogue, avec des produits comme la spiruline et le curcuma, réputés pour leurs bienfaits sur la santé. En parallèle, la cuisine végétale se démocratise, incitant même les carnivores à explorer des alternatives savoureuses comme les steaks de lentilles ou les burgers à base de pois.
Les innovations ne s’arrêtent pas là. Les ustensiles de cuisine intelligents, tels que les robots culinaires connectés, offrent des possibilités inédites pour préparer des plats élaborés en un rien de temps. De plus, la tendance du meal prep connaît un essor considérable : préparer ses repas pour la semaine permet d’économiser du temps et de mieux contrôler son alimentation.
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